Le haché végétal est en train de devenir de plus en plus populaire en France. De nombreux consommateurs cherchent des alternatives plus saines et plus durables à la viande, et le haché végétal répond à ces exigences. Voici quelques faits intéressants sur la croissance du haché végétal en France.
D’après les chiffres de l’Observatoire de la consommation alimentaire (1), la consommation de produits végétariens et véganes a augmenté de 82% en France entre 2016 et 2020. Le haché végétal fait partie de ces produits, avec une croissance de 91% en 2020 par rapport à l’année précédente.
De plus, les ventes de produits à base de protéines végétales ont augmenté de 34% en France en 2020, selon les données de l’entreprise de recherche de marché Kantar (2). Le haché végétal est l’un des produits les plus populaires dans cette catégorie, avec une croissance des ventes de 49% en 2020 par rapport à l’année précédente.
Ces chiffres montrent que le haché végétal est en train de devenir un aliment de plus en plus populaire en France. Les consommateurs recherchent des options plus saines et plus durables, et le haché végétal répond à ces besoins. De plus, les fabricants de produits à base de protéines végétales continuent de développer de nouveaux produits et d’améliorer la qualité des produits existants, ce qui devrait stimuler davantage la croissance du marché.
En conclusion, le haché végétal est en train de devenir un ingrédient important dans les assiettes des consommateurs français. Avec une croissance continue de la consommation de produits végétariens et véganes, ainsi que des ventes de produits à base de protéines végétales, le haché végétal est là pour rester.
Sources :
- Observatoire de la consommation alimentaire, « Les Français et la viande », janvier 2021, https://www.ocacom.fr/publication/les-francais-et-la-viande
- Kantar, « Plant-Based Foods in France: A New Era of Food », septembre 2020, https://www.kantar.com/uki/inspiration/health-wellbeing/plant-based-foods-in-france-a-new-era-of-food
